大众棋牌亚洲网:这位酒店女经理为援沪医疗队保供:“智能手表突然问我,是不是开始练划船机了?”

大众棋牌亚洲网:时间:2022-05-13 09:49 来源:上观新闻

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这些天,很多人在肖蕾的朋友圈里看见她和员工一起包饺子、做春卷,不明就里以为她疫情期间不回家,在酒店有吃有喝日子过得滋润。实际上,3月27日深夜她就接到了抗疫指挥部的电话,来自安徽蚌埠的15名援沪医疗队员需要入驻酒店,同时酒店还将承担康桥抗疫工作者们的盒饭供应任务。于是,第二天一早她就紧急召回了员工,一直在酒店奋战至今。

对于一个25人的团队来说,在这一个多月里,既要保障15人医疗队的生活,又要每日提供几千份盒饭,其间艰辛,外人很难体会。但是,作为上海建桥集团董事长助理、丽呈别院·城市琪遇酒店总经理、民盟上海建桥学院总支主委,肖蕾却笑了笑,觉得自己只是做了点力所能及的事。

“当时指挥部对我们有三个要求:一是要力保酒店安全,二是要确保医疗队有独立空间,三是保障医疗队员的食宿。”肖蕾盘算了一下,决定空出一栋楼,只给医疗队入住使用,大众棋牌亚洲网:每天坚持消杀。为了尽可能减少酒店内部感染几率,所有员工签了承诺书,服务期间不出酒店一步。

“其实作出这个决定倒没那么难,难的是配合他们的口味和作息。”肖蕾苦笑一声。酒店里的厨师们都是粤菜科班出身,以清雅为主;但安徽地方口味比较重,再加上队员们工作“三班倒”,口中无味,特别希望吃一些家乡风味的食物。“人家不远千里来支援我们,总要尽可能照顾好。”肖蕾主动带着厨师们研究徽菜,还专门采购了辣椒酱,给他们做鲜辣可口的面点,吃得队员们交口称赞。为了配合队员们的作息,厨师们也得不停轮班,用一顿顿美食,让他们迅速补充体力,获得心理安慰。

与此同时,酒店还为一线抗疫工作者提供盒饭。肖蕾带着25人的突击队,摸索出采购队、切配组、炊事班、打包组、运输队的精细分工,供应规模从一天做300份盒饭到现在高峰期能提供5600份。

“最初两天简直是鸡飞狗跳,自己都没想到,现在能完成这样‘不可能的任务’。”肖蕾言语中充满了自豪。特殊时期,买菜、烧菜、配菜、装菜都是难题。肖蕾说,当时团购都很难,更何况要去采购新鲜食材做几千份盒饭?烧菜师傅都是做精品粤菜的大厨,一下从小勺变“大铲”,他们也很难适应。因为从来没有做盒饭经验,装配菜最初简直就是“灾难现场”。每天晚上,在忙得筋疲力尽后,肖蕾都会打起精神和大家一起分析总结,完善分工和生产流程,才让这份“临时上岗”的工作逐渐走上正轨。

“我本来因为儿子年龄小不放心,让他跟我一起住在酒店,结果变成他帮我了。”肖蕾轻轻的笑声中透着欣慰。她儿子见母亲忙不过来,主动请缨装饭封盒、洗菜削皮,成为了编外的“生力军”;餐厅经理知道任务重大,特地带上老公孩子“全家齐上阵”;厨师长有轻度糖尿病本无大恙,这次却累到打胰岛素坚持掌勺……这些迎难共进的真情,让肖蕾格外感动。

在这保供战斗的一个多月里,肖蕾坦言最大的难处还是克服“心理关”。厨师一开始对做大锅饭有抵触,她悉心劝导;员工怕医疗队住宿楼不安全,她带头进去送饭;500袋大米运到门口,她第一个冲去搬运……“记得有一天打饭,智能手表突然问我是不是开始练划船机了,让在场大伙都乐开了花。”肖蕾的乐观精神鼓舞着团队,让大家一直冲锋向前。

女员工天热没衣服,穿的都是她的T恤;洗漱用品不够了,拿的都是她的囤货;这两天,为了解决理发问题,她还专程回家拿了推子和剪刀。“都是给孩子们小时候理发的装备,我也就会剃板寸。”肖蕾一阵爽朗的笑声后,突然轻叹一声:“实际也没进小区,就让人帮忙把工具送门口。出来这么久,还是很想女儿的。”

由于住宿舒适、饭菜可口,肖蕾团队的“金字招牌”在安徽援沪医疗队间传开了。在他们即将送走蚌埠援沪医疗队员之际,前几天又迎来了安庆医疗队。“现在还是要做好保供服务,把思念藏在心里。毕竟抗疫工作者们离家奋战在一线,他们还需要我们做好后勤保障。大家一起再努努力,相信打赢大上海保卫战指日可待!”

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